山藥魷魚湯

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內容摘要
(評級：4分) 共有8人評分 欄目：魚類

準備：5分鐘
烹制：15分鐘

難度：中等

原料：魷魚板，山藥。

   山藥與芋艿一樣，黏液里所含的皂角素會引起皮膚過敏而發癢，并越抓越癢。削皮時應避免皮膚與黏液直接接觸。最簡單的方法就是帶一次性手套，以防皮膚過敏。1. 做法...

時間：2014-01-11 16:21:28 | 來源：ajdiu | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 魚類 > 魚類

山藥魷魚湯

主料

  • 300克魷魚板
  • 100克山藥 100克含熱量：118大卡

輔料

  • 1小匙檸檬汁 100克含熱量：25大卡
  • 1大匙魚露 100克含熱量：51大卡
  • 1大匙料酒 100克含熱量：50大卡
  • 8杯柴魚高湯
  • 1/2小匙淡口醬油
  • 適量精鹽 100克含熱量：0大卡
  • 1/3小匙味精 100克含熱量：268大卡

    山藥與芋艿一樣，黏液里所含的皂角素會引起皮膚過敏而發癢，并越抓越癢。削皮時應避免皮膚與黏液直接接觸。最簡單的方法就是帶一次性手套，以防皮膚過敏。

山藥魷魚湯

1.  做法

    1.將魷魚板洗凈切長條，鍋內加水燒開，放入魷魚焯燙1分鐘撈出；山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。

    2.蛋液加面糊攪勻，將素菜條蘸糊，鍋內加入植物油燒至七成熱放入薏米條炸熟。

    3.凈鍋置火上，倒入8杯柴魚高湯，加入山藥及調料煮至熟爛后，下入魷魚燙熟離火，盛入湯碗中，放入炸素菜即可。

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