家常菜的專題口味：多種
家常菜
家常菜屬地方特色風(fēng)味菜之一，是鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)居民家庭為滿足一日二餐和因婚壽喜慶、待親款友而自烹自食的菜肴。它的特點(diǎn)是:就地取材，不尚新異，菜腆香美，就餐快捷，樸素實(shí)惠。家常菜畢竟是家常菜，它的制作場(chǎng)地、工具、技藝畢竟受到一定限制，隨著人們生活水平的提高，家常菜也會(huì)相應(yīng)發(fā)展。目前人們?cè)诔陨弦褟臏仫栃娃D(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)保健型，所以，家常菜要生存、要發(fā)展，正在朝這個(gè)方向發(fā)展。家常菜必須以當(dāng)?shù)卦蠟橹鳎@樣才能使家常菜不變味。
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